СОРТА, ГИБРИДЫ, КЛОНЫ…
ДОКЛАДОБИСТОРИИСОРТОВ
Искусственный отбор –
неудачный результатестественного…
На Земле обитает около 70 видов винограда: около 40 видов – в Америке, около 30 – в Восточной Азии, и один – у нас, в Евразии.Они все довольно разные по свойствам.Особенно различаются обитатели разных континентов.Для культурыособо важны четыре видаамериканцев (три из них дали начало разным подвоям), один дальневосточник и наш евроазиат. Практически все современные сорта винограда – гибриды разной давности и сложности между американским видом Лабруска, дальневосточным Амурским виноградом и нашимвиноградом Винным, Или Культурным.
Можно сказать, что селекция винограда - это постоянное стремление выжать все достоинства из трёх этих видов.Архисложная задача! Судите сами.
Евроазиатский вид (Vitisvinifera- виноград винный) дал нам самые привлекательные столовые ягоды. Таковы Среднеазиатские Сорта этого вида. Они очень сильнорослы, обладают самыми крупными гроздями исамыми крупными и вкусными ягодами с плотной мякотью (например, Хусайне – знаменитые "дамские пальчики"). Но они очень теплолюбивы, не морозостойки, требуют огромной площади питания и очень длинной обрезки, очень долго вегетируют (от начала роста до созревания ягод – полгода).На север не продвинешь.Болеютгрибковыми болезнями, поражаются филлоксерой (о ней – на стр. ……).Да и гроздей – всего одна на два-три появившихся побега.Европейские сорта нашего вида более холодостойки и плодовиты, но кисти и ягоды у них мелковаты и не так вкусны. До недавнего времени это были в основном винные сорта, давшие начало культуре виноделия Европы, в том числе Дона, Черноморья и Грузии.
Американские видысильнорослы, весьма морозостойки, некоторые из них устойчивы к засухе, а некоторыепереносят высокое содержание извести в почве; очень мало болеют милдью и оидиумом, совершено не страдают от филлоксеры (кроме V. Labruska).Многие из них не дают съедобных ягод – мякоть слегка прикрывает косточки; кисти других мелки и рыхлы, в ягодах много слизи и щавелевой кислоты, и очень сильный изабельный аромат – "лисий привкус", почему-то с давних пор нелюбимый европейскими виноградарями.Несмотря на это, гибриды лабруски – Изабелла, Лидия – есть почти в каждом дворе. Они неистребимо растут и плодоносят от Сочи до Красноярска, молчаливо показывая, как велика любовь народа крастениям, не требующим почти никакого ухода!
Амурский виноград -самый морозостойкий (до –40-42°С), самая короткая вегетация, рост сильный – привык карабкаться на деревья. Настоящий северный виноград!"Лисьего" привкуса нет.Оидиумом болеет мало.Однаковлаголюбив, поражается филлоксерой, и к милдью устойчив не весь, а лишь отдельные формы.
Как видите, идеал селекции – сверхкрупный и вкусный столовый виноград, созревающий за три месяца, устойчивый ко всем болезням и морозу до сорока. Надо сказать, что селекция медленно, но верно движется к этому идеалу!
Поясню сразу: сложилось так, что слова "сорт" и "гибрид" ввиноградарстве (и вообще в плодоводстве) в обиходе стали синонимами.Биологически, все формы винограда – гибриды, разовые результаты скрещивания.Они не воспроизводятся семенами, и размножаютсятолько вегетативно - черенками.Селекционно,сорт – это то, что прошло длительное испытание в разных зонах на "отличимость, однородность и стабильность", наблюдалось десять лет, хорошо изучено и предсказуемо.То, что ещё испытывается – это "гибридная форма"(Гф).
Регистрация и районирование сорта – многолетний и сложный процесс. А жизнь не ждёт, и перспективные гф быстро распространяются.Лучшие из них давно уже стали привычными и излюбленными, заполнили и виноградники, и рынок.Почти всё, что мы выращиваем сейчас – гф,но их называют сортами в знак признания их качеств. Никому, например, в голову не придёт сомневаться в том, что Лора, Виктория или Аркадия – не сорт!
Разделы
|
